Чебуреки – популярна страва на теренах СНД і не тільки. Ці смачні пиріжки із начинкою – справжня знахідка для любителів східної кухні. Однак існує незвичайний рецепт чебуреків, який відрізняється від традиційного приготування цієї страви.
На відміну від класичних чебуреків, у цьому рецепті використовуються не тільки м'ясна, а й овочева начинка. Це надає пиріжкам легший та свіжіший смак. До того ж такий варіант ідеально підходить для вегетаріанців і людей, які дотримуються здорового способу життя.
Головна відмінність цього рецепту – використання свіжих овочів: помідори, огірки, цибуля, зелень. У композиції чебуреків також є сир, який надає страві ніжності та ситності. Замість звичайного тіста ви будете використовувати філо – тонке тісто з борошна та води, яке створює особливу хрустку скоринку.
| Назва | Опис | Характеристики |
|---|---|---|
| Чебурек | Популярна страва кавказької кухні, що є напівовальним або напівкруглим тістечком, що складається з ніжного тіста, начиненого дрібно нарізаним м'ясом, цибулею і спеціями. | Калорійність: висока Вміст жирів: середній Вміст білка: високий |
| Біляш | Традиційна татарська страва, схожа на чебурек, але відрізняється формою та начинкою. Біляш зазвичай має форму кулі і начиняється сумішшю м'яса та цибулі. | Калорійність: висока Вміст жирів: середній Вміст білка: високий |
| Самса | Традиційна страва узбецької та таджицької кухні, яку також можна віднести до сімейства пиріжків-чебуреків. Самса являє собою пласт тіста, начинений переважно дрібно нарізаною бараниною з цибулею та спеціями. | Калорійність: висока Вміст жирів: середній Вміст білка: високий |
Як називається чебурек інакше?
Таке тісто добре тонко розкочується і янтик (Чебурек) відмінно тримає форму, не тріскається під час термообробки.
Як за етикетом правильно їсти чебуреки?
Правило №1: їжте чебуреки з запалу зі спеки. Втомлений, втратив хрускіт і запал чебурек – вже й не чебурек зовсім, а так, кулінарне непорозуміння. Правило №2: їжте чебурек стоячи. Так у вас буде можливість зробити зворотний маневр, що дозволяє буквально відстрибнути від гарячого ароматного соку, що ллється на вас.
Чому називають чебурек?
Чебурек (кримськотат. çiberek: çiy – сирий [належить до начинки], börek – пиріжок) – Спочатку страва кримськотатарської кухні, також входить в кухню маріупольських греків (за назвою чир-чир) і північнокавказьких народів. Набуло поширення і в інших регіонах колишнього Радянського Союзу.