Піридоксин, також відомий як вітамін B6, є одним з важливих вітамінів групи В. Він відіграє особливу роль у метаболізмі білків, вуглеводів та жирів, а також у функціонуванні нервової системи. На відміну від деяких інших вітамінів, піридоксин не може бути синтезований організмом, тому його необхідно отримувати з їжею або у вигляді добавок.
Вітамін B6 міститься в багатьох продуктах, але його концентрація в них може відрізнятися. Одним із багатих джерел піридоксину є різні м'ясні продукти, такі як курка, яловичина та свинина. Вони містять вітамін B6 у вигляді піридоксаль-5-фосфату, активної форми, яка легко засвоюється організмом.
Піридоксал-5-фосфат також міститься в печінці, рибі, молоці та яйцях. Однак, варто зазначити, що при тепловій обробці багато продуктів можуть втратити частину свого піридоксину, тому рекомендується споживання їжі, приготовленої мінімально обробленими способами.
| Піридоксин | Місце знаходження |
|---|---|
| Вітамін В6 | М'ясо, риба, яйця, злаки, картопля, банани, кавуни |
Де багато піридоксину?
Вітамін B6 (піридоксин, піридоксаль, піридоксамін) міститься у багатьох продуктах. Особливо багато вітаміну B6 міститься в зернових проростках, в волоських горіхах, мигдалі та фундуку, в неочищеному рисі, у шпинаті, картоплі, моркві, цвітній та білокачанній капусті, помідорах, полуниці, черешні, апельсинах та лимонах.
Як зрозуміти, що не вистачає вітаміну B6?
Симптоми дефіциту вітаміну B6
- погіршенням апетиту;
- нудотою та блюванням;
- дратівливістю;
- загальмованістю;
- депресією, безсонням, сильною тривожністю, стомлюваністю;
- судомами та високою судомною активністю;
- онімінням кінцівок;
- м'язової слабкістю;
Що відбувається за нестачі вітаміну B6?
Недостатність вітаміну B6 викликає периферичну невропатію та пеллагроподібний синдром із супутніми себорейним дерматитом, глосситом та хейлозом, у дорослих також – сплутаність свідомості, відхилення електрокардіограми від норми та судоми.