Мідії в розсолі – це вишукана та популярна страва, яку можна приготувати як удома, так і в ресторані. Мідії – це морепродукт, багатий білком, вітамінами та мінералами, а їх смак та аромат унікальні та неповторні.
Однак, щоб насолодитися всіма принадами цієї страви, необхідно знати як правильно їсти мідії в розсолі. Існують деякі правила та секрети, які допоможуть вам повністю розкрити смак та зберегти всі корисні властивості мідій.
Перше правило – вибір свіжих мідій. При покупці зверніть увагу на зовнішній вигляд черепашок та запах морепродукту. Вони мають бути цілими, без тріщин і сколів, а запах має бути свіжим та морським.
Друге правило – приготування мідій перед вживанням. Необхідно ретельно очистити черепашки від зовнішніх забруднень та волосків. Також рекомендується видалити борідки, щоб уникнути неприємних відчуттів під час їжі.
| Крок | Опис |
|---|---|
| 1 | Підготуйте мідії |
| 2 | Помістіть мідії в розсіл |
| 3 | Залишіть мідії в розсолі на кілька годин для просочування |
| 4 | Вийміть мідії з розсолу |
| 5 | Подавайте мідії на стіл |
Як правильно їсти мариновані мідії?
Мариновані мідії додають у салати, супи, закуски, тушкують з овочами, використовують як інгредієнт паельї, плову, різотто з морепродуктами, а також подають як самостійну страву.
Що таке зелене усередині мідії?
Насправді це шлунок, у якому максимум мікроскопічні водорості, відфільтровані з води. Не треба це вирізати. 3. Синій "пластик" навколо мідії.
Що не можна їсти в мідії?
Мідії їдять, очищаючи від мушлі. Їстівними вважаються м'язи з мантією і начинки. Біссус (бічні нитки на зовнішній стороні) і жорсткий м'яз усередині їсти не можна. М'ясо мідії на смак солонувате з характерним морським ароматом.